静岡県 – 浜名湖
静岡県の浜名湖は、日本一のうなぎの産地として知られています。
浜名湖周辺は養鰻業が盛んで、「浜名湖うなぎ」はその名を全国に知られています。
浜名湖のうなぎは、豊富な天然資源と温暖な気候に恵まれ、脂の乗った肉厚な身が特徴です。
品質管理も厳しく、安定した高品質のうなぎを提供しています。
愛知県 – 豊川市、一宮市
愛知県も、うなぎの主要な産地として知られています。
特に豊川市と一宮市が中心地で、うなぎの養殖が盛んです。
愛知県のうなぎは、粒が大きく肉質が柔らかいことで評価されています。
名古屋名物の「ひつまぶし」も愛知県のうなぎを使用することが多く、その豊かな味わいが人気です。
鹿児島県 – 志布志市
鹿児島県は、九州地方を代表するうなぎの産地です。
特に、大隅半島の志布志市が有名で、温暖な気候と豊富な水資源が養鰻に適しています。
鹿児島のうなぎは、ふっくらとした食感と脂の乗りが特徴で、甘みのある肉質が魅力です。
地元では、「志布志うなぎ」として親しまれています。
宮崎県 – 日向市、都城市
宮崎県も、九州地方で重要なうなぎの産地の一つです。
特に、日向市と都城市が中心地で、養鰻業が盛んです。宮崎県のうなぎは、澄んだ水と温暖な気候で育まれ、脂の乗りが良く、柔らかい肉質が特徴です。
「宮崎うなぎ」は、その高品質で全国的に知られています。
熊本県 – 人吉市
熊本県は、特に人吉市周辺でうなぎの養殖が行われています。
豊富な地下水と温暖な気候が、うなぎの養殖に適しており、質の高いうなぎを生産しています。
熊本のうなぎは、しっかりとした歯ごたえと豊かな風味が特徴で、地元の食文化に深く根付いています。
福岡県 – 柳川市
福岡県も、九州地方の主要なうなぎ産地です。特に、柳川市が有名で、「柳川うなぎ」として知られています。
福岡のうなぎは、脂が乗っているにもかかわらず、あっさりとした味わいが特徴です。
地元の伝統料理である「柳川鍋」にも使われ、地域の食文化を彩っています。
三重県 – 松阪市
三重県は、特に松阪市周辺でうなぎの養殖が盛んです。
三重のうなぎは、肉厚でジューシーな肉質が特徴で、特製のタレとの相性が抜群です。
「松阪うなぎ」として、その品質の高さが評価されています。
豊かな自然環境が育むうなぎの味わいは、多くの人々に愛されています。
愛媛県 – 宇和島市、西予市
愛媛県は、四国地方で主要なうなぎの産地です。
特に、宇和島市と西予市が中心地で、豊富な水資源と温暖な気候が養鰻に適しています。
愛媛のうなぎは、脂が乗っており、しっとりとした食感が特徴です。「愛媛うなぎ」として、地元だけでなく全国的にも人気があります。